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结石可能是你“吃”出来的!专家眼里5种吃法易长结石

石头是怎么来的?

地质学家说,是岩浆转变来的。

神话传说中,是望夫的涂山氏女望出来的。

医生说,也可能是你吃出来的……

结石可能是你“吃”出来的!专家眼里5种吃法易长结石

这当然不是开玩笑。医生所说的石头,实际上是指人体内的结石。如果你不注意科学饮食,就很有可能把结石一点一点“吃”出来。

权威专家指导你合理饮食,正确规避结石。

受访专家

第二军医大学附属长海医院营养科主任医师 蔡东联

中南大学湘雅医院药学部副主任药师 阎敏

5种吃法最招结石

数据显示,我国已成为结石发病率最高的国家之一,南方部分地区发病率超过10%。

第二军医大学附属长海医院营养科主任医师蔡东联介绍,人体形成结石的原因很多,除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外,不良饮食习惯也是重要成因之一。总结起来,主要有以下几类易患结石的吃法。

喝水少、水质差

常见的肾结石,就与长时间喝水不足有关。

人体70%的成分是水,其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少,会增加血液浓度及肾脏负担,并导致尿液浓缩,易引起结石。

结石可能是你“吃”出来的!专家眼里5种吃法易长结石

蔡东联表示,还有些地区的饮用水是硬水,晶体、钙含量较高,会使人体尿钙增高,形成结石。

摄取过多高蛋白

例如经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人。蛋白质在体内消化代谢后,就会增加尿液酸性,身体为平衡尿液酸碱度,会释放碱性的钙,钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。

成人每天需60~80克蛋白质,经常大吃大喝的人很容易超标??啥喑怨卟⑾嘤跎偃饫嗌闳?。

吃太咸

如果摄入太多盐分,在体内的高盐分从尿液中排出时,也会相应增加钙排出量,使尿钙升高,易在尿液中与草酸结合形成结石。

平时烹饪时,应注意以下几点:

蒸煮代替煎炸。

菜出锅时再撒。

少吃咸菜、酱类等高盐食物。

摄入过高嘌呤

嘌呤丰富的食物有海鲜食品、动物内脏等。嘌呤的代谢产物是尿酸,尿酸过高,可能形成尿酸结石。

结石可能是你“吃”出来的!专家眼里5种吃法易长结石

吃嘌呤多的食物时最好别喝酒,应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。

饮食中油水大

脂肪会阻碍尿酸代谢,导致血液中尿酸浓度增加,当水分摄入不足时,易产生结石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免结石。

打破4个“吃出结石”的误区

近年来,有关“吃菠菜得结石”、“喝牛奶得结石”的报道屡见不鲜。体内的“小石头”真是这么吃出来的?专家给出了这样的答案:

误区1 菠菜豆腐汤会导致结石 错误认知 菠菜等青菜含大量草酸,豆腐含钙丰富,人们觉得二者一起吃,会产生常见的草酸钙结石。 专家辟谣 菠菜豆腐在一起,的确会产生草酸钙,但其无法被人体吸收,也不会进入泌尿系统,而是随其他未消化的食物残渣,通过粪便排出体外,不会造成结石。同样的道理,奶茶中的草酸也不会导致结石。 误区2 富含钙的食物会导致结石 错误认知 牛奶中的钙易与草酸结合,形成草酸钙沉淀物,长期便成为结石。 专家辟谣 一般人或结石患者不需刻意回避含钙食物,形成结石的成分要在特定的尿液酸碱度下才会析出。相反,充足的钙会结合肠道中的草酸,形成不易被吸收的草酸钙,从而避免形成结石。建议成人每天喝300毫升牛奶,既能保障当天所需的钙,又不必担心过多钙导致结石。 误区3 太多维生素C会导致结石 错误认知 维生素C在体内代谢后会产生草酸,有人担心吃太多高维生素C含量的食物会增加尿中草酸浓度。 专家辟谣 研究证实,饮食中吃大量维生素C与草酸钙结石的形成无关。除非依靠营养品等大量摄入,否则从饮食中获取的维生素C不足以成为结石病因。 误区4 喝啤酒能预防结石 错误认知 因啤酒中的酒精和水分有利尿作用,便有了这一说法。 专家辟谣研究表明,酒精的利尿作用短期内可帮助排尿,但若喝太多,不断排尿反而让水分流失更快,更易产生结石。

4类药物易引发结石

正常来说,药物代谢后,产物大多会排出体外。剩余的极少数代谢产物一般不会影响身体健康。

但长期用药积累,引起的结石问题却容易被人忽视,尤其是以下几种药。

结石可能是你“吃”出来的!专家眼里5种吃法易长结石

1

抗生素

服某些抗生素期间补钙,易引起结石。

头孢曲松的代谢物与体内钙离子结合形成晶体,长期服用会在胆囊和肾小管沉积,部分人可能出现结石。

甲硝唑与钙离子结合会生成不溶性沉淀,增大结石风险。

磺胺类药物的代谢产物在尿中溶解度低,如果同时吃酸性食物、药物,可能形成结晶,增大结石风险。

2

避孕药

避孕药的主要成分雌激素会影响肝胆功能,使胆汁合成减少,胆固醇分泌增多,影响胆囊的收缩和排泄功能。

如果长期服用避孕药,可能造成胆汁淤积,增大胆结石风险。

3

抗炎药

长期服非甾体类抗炎药吲哚美辛(消炎痛)可能形成结晶,增大胆结石风险。

4

消食药

大山楂丸等消食药含山楂,它含单宁酸较多,与胃酸作用易形成不溶于水的沉淀,引起胃结石。

服上述药时,需要多喝水,帮助代谢产物排泄。

服药半年以上者,每半年定期做胆囊、肾脏和胃部B超。有结石病史者用药前应和医生沟通。

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